СПИРТОМЕР

СПИРТОМЕР, прибор для определения количества этилового алкоголя (спирта) в водных растворах его. Принцип прибора основан на разности плотностей алкоголя и воды. Уд. в. водных растворов спирта колеблется в пределах 0,79425—1,0. Первый почин в составлении таблиц уд. в. спиртовых растворов принадлежит английскому исследователюГильпину (Gil-pin, 1790). Траллес (Tralles), пользуясь данными своего соотечественника, а также на основании своих собственных исследований впервые предложил (1811) прибор для количественного определения спирта, основанный на измерении уд, в. Спиртомер Траллеса, получивший широкое распространение, представляет обычного типа стеклянный ареометр, снабженный термометром и шкалой'с делениями, показывающими непосредственно содержание этилового алкоголя в объемных процентах при темп. =12⁴/₉° R=60° F (Фаренгейта). Эта t° применялась Гильпином при его иссле- ' дованияхи была принята Трал- ^ лесом для своего С. В наст, g время С. Траллеса с выгодой в * смысле точности, а также портативности заменяется металлическим С, принятым к официальному употреблению Главной палатой мер и весов СССР. ........ Он принадлежит к типу ареометров с постоянным весом и состоит из медного вызолоченного шарика А (см. рисунок) с припаянными к нему такими же стержнями В ж С. На. верхнем стержне нанесены деления от 0 до 10, из к-рых каждое в свою очередь разделено на 5 равных частей. Стержень С на своем конце-несет груз q, благодаря чему С при погружении в жидкость занимает вертикальное положение. К С. прилагается 10 гирек п с числами 0,10, 20... 80, 90, к-рые могут быть через прорезы надеты на нижний стержень. Металлическим С. можно пользоваться или с одной из^ гирек или повсе без гирьки, благодаря чему он соединяет в себе как бы одиннадцать ареометров с постоянным весом. Определение объемных процентов производится следующим образом: в широкий стеклянный стакан, прилагаемый к Прибору, наливается тщательно перемешанная исследуемая жидкость, в к-рую осторожно погружают С. и •термометр. С. должен свободно плавать в жидкости, не касаясь ни стенок прибора ни термометра. Деления считаются снизу вверх: если • С. опускается до черты ор, то ей будет соответствовать цифра отсчета 6,4; при погруясении до черты rs—0,6 и т. д. Если С. не погружается до нижней черты 0, то подбирают гирьку, при к-рой уровень жидкости приходился бы на одно из 10 делений. При концентрациях, близких к абсолютному алкоголю и при t° выше 30°, С, взятый без гирьки, может погрузиться выше черты 10; в таком случае жидкость следует охладить. Отсчитав по мениску уровень погружения С, определяют его показатель, придерживаясь следующего правила: если С. погружался без гирьки или с гирькой 0, то к числу, отсчитанному на стержне, прибавляется 100. Если же для определения пользовались какой-либо из гирек, то к цифре, помеченной на ней, прибавляется цифра, отсчитанная на С. Для примера: 1) С. без гирьки погрузился до черты 4,2, показание С. будет 104,2; 2) С. с гирькой 40, отсчет уровня 6,8, показатель= =46,^; 3) С. с гирькой 0, отсчет 3,2, показатель = =3,2. Полученные т. о. показатели не прямо указывают на концентрацию спирта; последняя •определяется по таблицам Траллеса, в которых рядом с цифрами показаний С. nt° даются объемные проценты безводного этилового алкоголя (уд. в. 0,7946 при 60° F, или 12⁴/₉° R= = 15⁵/_в^с С). Все С. рассчитаны на чистые, лишенные каких-либо примесей водные растворы •спирта. Наличие примесей, как это имеет место напр. в винах, ликерах, пиве и пр., требует предварительной отгонки спирта и определения его в полученном дестиляте.-—Изучением спиртовых растворов, в частности их уд. в., занимались также Гей-Люссак, Брике, Рихтер (Gay-Lussac, Brix, Richter), Менделеев. Предложенные ими таблицы разнятся или t°, при которой проводились измерения, или же тем, что одни дают содержание алкоголя в объемных, другие в весовых процентах. Лит.: М е н л e>n e e в Д., Смешение спирта с водой, СПБ, 1865; Таблицы к металлическому спиртомеру, изд. Главной палаты мер и весов ВСНХ, Ленинград, 1925, № 36.                                                    Д. Ромашов.